010 __ $a9786061143153
035 __ $a664/N89
101 _0 $arum
200 _0 $aProcesarea industrială a legumelor şi fructelor $bCarte tipărită
210 _# $aCraiova $cSitech $d2014
215 __ $a526p.
299 __ $aProcesarea industrială a legumelor şi fructelor
606 __ $atehnologia fabricarii bauturilor racoritoare
606 __ $afabricarea produselor gata de utilizare si a celor pre-gatite
606 __ $aconservarea fructelor si legumelor prin deshidratare
606 __ $atehnologia fabricarii produselor din fructe conservate cu zahar
606 __ $adeshidratarea osmotica a fructelor si legumelor
606 __ $aconservarea prin concentrare in procesarea legumelor si fructelor
606 __ $aconservarea prin acidificare artificiala (marinarea)
606 __ $aconservarea prin fermentatie lactica a produselor vegetale
606 __ $aconservarea cu antisepticiin procesarea legumelor si fructelor
606 __ $afolosirea radiatiilor ionizante la conservarea legumelor si fructelor
606 __ $atratamentul termic in procesarea legumelor si fructelor
606 __ $aconservarea legumelor si fructelor prin congelare
606 __ $aconservarea legumelor sifructelor prin ambalare in atmosfera modificata
606 __ $aconservarea legumelor si fructelor prin refrigerare
606 __ $adegradari calitative ale legumelor si fructelor determinate de mocroorganisme
606 __ $acalitatea nutritionala a legumelor si fructelor
675 __ $a664.84/85
686 __ $a664
700 _0 $aNOUR,VIOLETA